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蔬菜的保鮮的注意點

發布日期:2018-04-20
作者:脫水蔬菜
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蔬菜的保鮮注意點:


    隨著夏天的到來,新鮮的蔬菜,新鮮的水果Z受大家的歡迎??墒茄谉岬南娜?,致使大家都不愛出門了。那么在此食用期間如何延長果蔬保存保鮮時間呢?下面我們大致來一下這個問題。

    首先,買回蔬菜水果后,都盡量不要倒放,也不能平放,Z好垂直豎放,水果要有蒂的一面朝上。這樣是為了保持它們生長時的姿態,豎放的蔬菜和水果都會顯得鮮嫩,而平放、倒放的則萎黃打蔫,時間越長,差異越明顯。垂直放的蔬菜和水果生命力強,維持生命力可使維生素損失小,對人體有益。

    其次,我們了解到很多綠葉蔬菜非常容易發干發蔫,葉菜類Z重要的是保留水分,Z簡單的方法是將蔬菜裝進保鮮袋中,根部朝下放入冰箱冷藏室。

    再次,韭菜、韭黃、青菜等,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方。香菜可挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的捆成小捆,外包—層紙,裝入塑料袋中,松散地扎上袋口,將袋置于陰涼處,隨吃隨取。用此法貯藏香菜,可使香菜在710天內菜葉鮮嫩如初。菠菜、油菜等要保留水分的同時,還要避免爛葉,方法是在葉片上噴點水,然后用報紙包起來,根部朝下放入冰箱,可有效延長保存時間,保持新鮮。

    當然,如果覺得保存麻煩,也可購脫水蔬菜作為輔助食用。脫水蔬菜食用時不單味美、色鮮,而且能保持原有的營養價值,不受季節的限制。再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會復原、運輸食用方便等特點而倍受人們的青睞。



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